ФАСОЛЬ В ТОМАТНОМ СОУСЕ С КОЛБАСКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 250-300 г сухой белой фасоли
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 банка (240 г) помидоров в собственном соку
- 4 "Охотничьих" колбаски
- растительное масло для жарки
- соль, черный молотый перец, копченая паприка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Белую фасоль промыть, замочить на ночь в холодной воде. Воду слить, фасоль промыть, залить чистой водой в соотношении 1:3 и поставить варить фасоль до готовности. Фасоль, в зависимости от сорта, варится от 40 минут до 1 часа. Воду, в которой варилась фасоль, слить, но не выливать. Лук нарезать, морковь натереть на терке. Колбаски очистить и нарезать.
На растительном масле обжарить лук и морковь до золотистого цвета, добавить колбаски, соль и специи, обжарить все вместе несколько минут. Добавить в сковороду помидоры вместе с соком, перемешать, прогреть. Всыпать фасоль. Если жидкости будет недостаточно, влить немного воды, оставшейся от варки фасоли. Перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и готовить белую фасоль в томатном соусе еще 15 минут. Вкусная белая фасоль в томатном соусе готова.
Приятного аппетита!
